Con este libro el Colectivo de Vega en Defensa del Medio Rural quiere rendir tributo a las personas que con su trabajo, conocimiento y forma de entender la vida forjaron nuestra cultura sidrera y que, con su ejemplo, demostraron que hay valores que trascienden a los tiempos y a los lugares que nos toca vivir. Sin manzana no hay sidra y sin tierra no hay manzana. Cuidar la tierra y aprender de ella es su mejor herencia.
Juan Carlos Río García (Xixón, 1962). Doctor Ingeniero Industrial por la Universidad de Oviedo y docente en la Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón hasta su jubilación. Desde su infancia se vincula al mundo de la sidra por tradición y cercanía familiar, interesándose por el cultivo de la manzana autóctona y la elaboración de sidra casera...
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